Срезать с мяса лишний жир и сухожилия. Подобрать куски одинаковой толщины.
1 Слегка обвалять телятину в муке; стряхнуть излишек.
2 Нагреть растительное масло в кастрюле с толстым дном, готовить мясо на среднем огне по 2-3 мин с каждой стороны. Вынуть из кастрюли, обсушить на бумажной салфетке. Оставить, накрыв алюминиевой фольгой, в теплом месте.
3 Налить вино Марсала и бульон в кастрюлю, довести до кипения.
Не накрывая, кипятить 1 мин. Добавить соус и джем, готовить до образования однородной смеси. Поместить телятину в кастрюлю, нагреть в соусе 1 мин. Добавить лук, сразу же подавать.
Продукты
телятина по 185 г каждый
4
кусочка
мука
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
вино Марсала
85
мл
бульон куриный
85
мл
соус соевый
1
ст. ложка
джем сливовый
2
ч. ложки
лук зелёный
1
перо
Рецепт: Телятина с вином марсала. Как приготовить Телятина с вином марсала?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Курица под соусом терияки 
Картофель, запеченный в соевом... 
Огурчики по-корейски 
Пряный морковный салат с кунжутом 
Жареная капуста с яйцами и... 
