Промытый говяжий язык залить холодной водой, добавить нарезанные коренья, репчатый лук, лавровый лист, черный перец горошком, соль и сварить до готовности. Когда язык будет готов, выложить его в холодную воду на 2—3 мин. и быстро снять кожу. Затем язык нарезать на ломтики, обмакнуть в жидкое тесто и обжарить во фритюре до образования золотистой корочки.
На гарнир подать жаренный соломкой картофель, отварную фасоль, зеленый горошек и полить распущенным сливочным маслом.
Продукты
язык
700
г
морковь
25
г
лук репчатый
25
г
петрушка
15
г
Для теста:
мука пшеничная
90
г
яйца
1
шт.
молоко
60
мл
маргарин
60
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Язык в тесте жареный. Как приготовить Язык в тесте жареный?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Язык с грибами "под шубой" 
Как варить говяжий язык 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Заливное из языка