По популярности в кулинарии, вторая после карпа рыба с нежным белым мясом - тилапия. Рецепты предлагают тилапию тушить, запекать, жарить. В любом виде она очень вкусная. Это рецепт тилапии жареной. Свежие травы в панировке придают рыбе яркий, аппетитный вид. Немного сахара помогает хорошо подрумянить корочку. Добавьте красный соус из помидор и подайте тилапию с обжаренной зеленой капустой брокколи – будет красиво и вкусно. Испытайте рецепт – тилапия вам обязательно понравится.
Продукты (на 4 порции)
Чеснок измельченный – 2 зубка
Масло оливковое (extra-virgin) – 6 ст. л.
Помидоры – 400 г
Сахар – щепотка
Соль и перец черный молотый
Хлебные крошки свежие – 3/4 стакана
Сыр Пармезан тертый – ¾ стакана
Свежая зелень (тимьян, петрушка, орегано), нарезанная – ½ стакана
Филе тилапии (по 170 г) – 4 шт.
Яйцо – 1 шт.
В толстостенной кастрюле (казанке) обжарьте чеснок в 2 ст. л. масла на среднем огне в течение 1-2 минут. Добавьте помидоры без кожицы, нарезанные кубиками, сахар и по щепотке соли и перца. Тушите на малом огне 15 минут, помешивая деревянной ложкой и разламывая томаты на мелкие кусочки. Добавьте по вкусу соль и перец.
В большой тарелке перемешайте хлебные крошки, пармезан, травы, по ¼ ч. л. соли и перца.
Посолите и поперчите рыбу. Взбейте яйцо. Обмакните тилапию в яйце и обваляйте в приготовленной панировке, слегка прижимая рыбное филе.
Разогрейте 4 ст. л. масла в сковороде с антипригарным покрытием. Жарьте на умеренно-большом огне по два куска рыбы в течение 2-3 минут с каждой стороны. Снимайте рыбу со сковороды лопаточкой с отверстиями. Подайте жареную тилапию с томатным соусом. Приятного аппетита!
Рецепт: Тилапия в сырной панировке под томатным соусом. Как приготовить Тилапия в сырной панировке под томатным соусом?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Речная рыба жареная 
Сочная жареная рыба в панировке 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
