Печенье домино

Разделить муку и сахарную пудру на 2 равные части. В каждую часть добавить по 1 яйцу, 1 ст. л. рома, 100 г масла хлопьями и 1 щепотку соли. В одну часть муки добавить какао-порошок. Смешать компоненты. Из каждой части теста скатать по одному шару и одному жгуту размером 8x3 см. Поставить тесто на холод.

Смазать противень сливочным маслом. Раскатать шары теста коржами толщиной 1/2 см, смазать взбитым белком, положить друг на друга, завернуть трубочкой и поставить на 30 минут в холодное место. Разогреть духовку до 200° C. Нарезать рулет из теста ломтиками толщиной 1/2 см, уложить на противень и выпекать на среднем уровне духовки 12 минут. Отрезать от светлого жгута 1/5 часть вдоль, раскатать в длину и ширину, чтобы получилась тонкая широкая полоска, и смазать ее белком. Оставшийся светлый жгут разрезать вдоль на 4, а темный — на 5 одинаковых по размеру частей к скатать в колбаски толщиной с карандаш. Все тесто смазать белком. Все колбаски разместить в шахматном порядке, завернуть их в широкую полоску из светлого теста и поставить на 30 минут в холодное место.

Полученный рулет нарезать ломтиками толщиной 1/2 см и выпекать печенье 12 минут.