Баранину отварить, добавив лук, петрушку и морковь, нарезать тонкими ломтиками. Бульон процедить. Очищенный лук и вареные сухие или свежие грибы мелко нарезать, слегка обжарить на сливочном масле, добавить пассерованную муку, сметану, все хорошо перемешать, развести бульоном, проварить и заправить зеленью, маслом и солью. Мясо положить в смазанный сливочным маслом сотейник, чередуя с грибной подливой, полить оставшейся подливой, посыпать сухарями, зарумянить в духовке. Подать на стол в холодном виде с картофелем.
Продукты
баранина без костей
500
г
грибы сушёные
30
г
или грибы свежие
80
г
сметана
100
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
лук репчатый
120
г
корень петрушки
1
шт.
морковь
100
г
сухари
1
ст. ложка
масло сливочное
50
г
бульон мясной
200
мл
зелень укропа измельченная
2
ст. ложки
зелень петрушки измельченная
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина отварная с грибами. Как приготовить Баранина отварная с грибами?
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Тарталетки с курицей и грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами