Мясо (одним куском) вымыть и обсушить. Лимон нарезать кружочками. Чеснок порубить. Лук нарезать дольками. Соединить вино и отвар, добавить два кружочка лимона, чеснок, лук и перец. Довести до кипения, положить мясо индейки. Варить на среднем огне под крышкой в течение 40 мин, время от времени помешивая. Приготовить соус. Фисташки порубить. Укроп и петрушку мелко нарезать. Соединить зелень и орехи, добавить сыр, измельчить в пюре. Влить апельсиновый сок, растительное масло и 300 мл бульона от индейки. Посолить, влить 2 ст. ложки лимонного сока, перемешать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, прогреть в сковороде со сливочным маслом. Индейку нарезать ломтиками, выложить на блюдо. Вокруг расположить помидоры. Полить все соусом.
Продукты
индейка белое
1
кг
вино белое сухое
300
мл
отвар овощной
300
мл
лимон
1
шт.
чеснок
1
долька
лук репчатый
1
шт.
зелень укропа
100
г
петрушка
75
г
фисташки очищенные
100
г
сыр пармезан тертый
200
г
помидоры мелкие
500
г
сок апельсиновый
5
ст. ложек
масло оливковое
4
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Филе индейки с укропом и петрушкой. Как приготовить Филе индейки с укропом и петрушкой?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Куриные желудки по-корейски 
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Отбивные из индейки с сырной корочкой 
Рис с индейкой и овощами (в духовке)