Пикша в винно-грибном соусе

Рыбу промыть под проточной холодной водой, обсушить в салфетке, нарезать на куски, полить лимонным соком, оставить на 30 минут. Для соуса очистить и мелко нарезать лук, добавить 30 г масла и тушить в продолговатой форме под крышкой 4 минуты при полной мощности. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками, выложить в лук, посолить, поперчить, готовить под крышкой 3 минуты при полной мощности. Залить вином. Рыбу обсушить, посолить, поперчить, выложить на шампиньоны, готовить 5 минут при полной мощности, затем вынуть рыбу. В соус добавить сметану, тщательно перемешать, рыбу перевернуть и снова уложить в соус, готовить 7 минут при половинной мощности. Рыбу вынуть, освободить от кожи и костей, по желанию добавить в соус чайную ложку сливочного масла и муку, прогреть 1 минуту при полной мощности под крышкой, посыпать укропом, перемешать, добавить соль и перец по вкусу и включить печь еще на 1 минуту при полной мощности.