Мелкую рыбу выпотрошить, завернуть в марлю, залить холодной водой, посолить по вкусу, добавить очищенный корень петрушки. Варить до готовности рыбы. Рыбу извлечь, бульон процедить.
Картофель очистить, вымыть, нарезать дольками. Лук и помидоры нарезать так же.
Рыбный бульон довести до кипения, положить картофель и лук. Варить до полуготовности картофеля, после чего добавить куски судака и помидоры. При необходимости досолить. Варить до готовности.
Готовую уху заправить сливочным маслом и измельченной зеленью.
Продукты
судак
200
г
рыба мелкая
400
г
картофель
4-5
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук
1
головка
помидоры
3-4
шт.
масло сливочное
1
ст. ложка
зелень петрушки
20
г
или зелень укропа
20
г
вода
2
л
соль
по вкусу
Рецепт: Ростовская уха. Как приготовить Ростовская уха?
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха из судака 
Уха по-фински 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Судак, запеченный в фольге 
Жареный судак с луком 
Судак с овощами, под маринадом 
Судак, тушенный в сметане 
Судак, запечённый в духовке 
