Мякоть курицы (с кожей) отбить, натереть приправой, свернуть в виде рулета, перевязать, уложить швом вниз на разогретую с жиром сковороду и жарить; довести до готовности в жарочном шкафу. Готовый рулет охладить, нарезать ломтиками (по 3—4 на порцию) и гарнировать свежими, солеными, маринованными или вареными овощами.
Для приправы чеснок растереть с солью, добавить аджику, черный молотый перец, мелко нарезанную кинзу и перемешать.
Продукты
курица
300
г
или цыпленок
340
г
Для приправы:
аджика
10
г
перец чёрный молотый
1
г
кинза измельченная
1
ст. ложка
жир кулинарный
10
г
соль
1
г
жир кулинарный для жарки рулета
30
г
Рецепт: Рулет из птицы. Как приготовить Рулет из птицы?
Домашняя печеночная колбаса с... 
Ветчина "Воронежская" 
Блинный пирог с курицей 
Горячие бутерброды «Лодочки» 
Сало в рассоле «тузлук» 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами 
