Разрезать очищенную рыбу на порции и отварить в подсоленной воде. Растопить сливочное масло, обжарить в нем муку, добавив немного рыбного отвара и пива, хорошо прокипятить и приправить лимонным соком, солью и небольшим количеством сахара. Положить куски рыбы в соус или подавать его отдельно.
Продукты
рыба
1
кг
сок лимона
по вкусу
или уксус
по вкусу
соль
по вкусу
масло сливочное
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
пиво
0.125
л
сахар
по вкусу
Рецепт: Рыба по-мюнхенски. Как приготовить Рыба по-мюнхенски?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
"Штрудель" с картофелем и мясом 
Салат "Старый Мюнхен" 
Печенье "Шпитцбубен" 
Швабские брецели 
Немецкий картофельный суп 
Печенье на пиве "Сахарное" 
Курица "Пьяная" 
Пивные блинчики 
Хрустящий картофель, запечённый в пиве 
Торт пивной с нежным сливочным кремом