плоды сладкого перца освободить от плодоножки, жилок и семян, промыть и бланшировать водой 2—3 мин при температуре 95°. охладить в холодной воде, отсортировать по цвету и величине. уложить перец в банки вертикально, добавить лавровый лист, 3—4 зерна черного перца, 2 зерна душистого перца, 13—15 г растительного масла и 90 г уксусной кислоты. залить 3%-ным рассолом. банки закатать и стерилизовать при 100° 20 мин.
Продукты (на 1 порцию)
перец сладкий
6.5
кг
лавровый лист
12
шт.
перец чёрный
40
горошин
перец душистый
20
горошин
масло растительное
130
г
или уксус
470
г
Рецепт: Перец маринованный. Как приготовить Перец маринованный?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец (на... 
Маринованный перец для... 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Перец жареный по-молдавски 
Сладкий перец по-корейски