Гребешки чистим, разрезаем вдоль, а затем пополам, очень тщательно промываем в холодной воде и кладем на 5-10 минут в холодное молоко. Вынимаем, обсушиваем, обваливаем в муке, смешанной с солью и перцем, и обжариваем в оливковом масле на хорошо разогретой сковороде до светло-коричневого цвета. Выкладываем на обжаренные ломтики белого хлеба, или листья салата, или кружочки отварного картофеля. В оставшемся на сковороде масле поджариваем мелко нарезанный лук (лучше взять лук-шалот). Отдельно жарим ломтики кабачка, гарнируем гребешки, всё посыпаем луком и петрушкой, заливаем оставшимся от жарки маслом. Если хотим приготовить блюдо праздничное, то раскладываем готовые гребешки в раковины, рядом располагаем ломтики кабачков, так же посыпаем зеленью и жареным луком.
Продукты (на 4 порции)
гребешки морские
12
шт.
кабачки
600-700
г
молоко
1
стакан
мука
2
ст. ложки
лук репчатый
1
шт.
перец чёрный молотый
1
ч. ложка
зелень петрушки
по вкусу
масло оливковое
сколько уйдет
соль
по вкусу
Рецепт: С морским приветом. Как приготовить С морским приветом?
Салат с морепродуктами, помидорами... 
Салат с кальмарами и креветками 
Салат из морепродуктов и овощей 
Салат с авокадо, помидорами и... 
Салат ассорти из морепродуктов 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с пекинской капустой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, печенные в духовке 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки тушеные 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде