Для консервирования пригодны плоды неполной спелости (розовые, красные с прозеленью или светло-зеленые), плотные, без повреждений поверхности. Их необходимо перебрать, удалить плодоножки, хорошо промыть в проточной воде, уложить в банки и залить кипящим маринадом. Пастеризовать при 90—95 °C: банки вместимостью 0,5 л — 8 мин, 1 л— 10 мин, 3 л— 12 мин.
Продукты
помидоры
550-600
г
заливка
400-450
мл
Для 1 л маринада:
вода
850
мл
соль
60
г
сахар
50
г
уксус 9 %-ный
40
мл
Рецепт: Томаты маринованные. Как приготовить Томаты маринованные?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Консервация. Вкусные помидорчики 
Рецепт вкусных заготовок: помидоры... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Маринованные помидоры в остром... 
Помидоры на зиму "за 5 минут"