Яйца взбить с толчеными сухарями и тертым сыром, добавить соль, черный перец и измельченный на терке мускатный орех. Смесь набирать ложкой, опускать в кастрюлю с кипящей водой (6—7 стаканов) и очень быстро размешивать. Суп варить при кипении 4—5 мин, не переставая его размешивать. Подавать горячим.
Продукты
яйца
2
шт.
сухари толченые
80
г
сыр
50
г
мускатный орех молотый
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
Рецепт: Пьемонтский суп. Как приготовить Пьемонтский суп?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Лазанья 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
