В 1,5 ст. кипятка положить тщательно промытые и нарезанные на мелкие кусочки потроха курицы и варить около 1 ч, после чего заправить кореньями, промытым несколько раз рисом и варить до его полуготовности, снимая пену. Затем заправить мелко нарезанными луком репчатым и луком-пореем, а также перцем, лавровым листом и варить до готовности риса, добавить подготовленные огурцы, варить еще 5—7 мин, ввести пряную зелень и варить 3 мин, после чего снять с огня и заправить растертым с маслом и солью чесноком.
Продукты
субпродукты куриные
350
г
огурцы солёные
350
г
морковь
80
г
репа
100
г
лук репчатый
100
г
лук-порей
50
г
петрушка корень и зелень
по вкусу
эстрагон (тархун)
20
г
чабер
20
г
чеснок
2
зубчика
масло сливочное
25-30
г
зелень укропа
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
Рецепт: Рассольник куриный. Как приготовить Рассольник куриный?
Рассольник 
Рассольник с перловой крупой 
Рассольник с рисом 
Рассольник из курицы с перловкой 
Рассольник по-ленинградски, с... 
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Картофельные драники с чесноком... 
Ленивые пельмени 
Картофельная запеканка с фаршем 
Гречка по-купечески 
Жареные пирожки с картошкой (постные) 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Огурчики по-корейски