Баклажаны помыть, мелко порезать кубиками, обжарить в подсолнечном масле. Репчатый лук покрошить ножом, обжарить. Красные помидоры тоже мелко порезать, затем обжарить на растительном масле. Все обжаренные овощи сложить в одну посуду, перемешать, посолить по вкусу, можно для остроты добавить молотого перца. Смесь довести до кипения, помешивая. Горячую смесь разложить по чистым банкам, поставить стерилизовать: 0,5 л банки — 40—45 мин, 1 л — 50—60 мин. Закатать металлическими крышками.
Продукты
баклажаны
1
кг
лук репчатый
400-500
г
помидоры
600
г
Рецепт: «Холодная закуска». Как приготовить «Холодная закуска»?
Заправка для солянок и рассольников 
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Салат-закуска из баклажанов,... 
"Тёщин язык" 
