Баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю и тщательно обжарить. Затем залить горячей водой так, чтобы вода только покрыла мясо, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 50—60 минут на слабом огне.
Тем временем лук мелко нарезать и хорошо прожарить в бараньем сале.
Айву очистить от кожицы, вынуть сердцевину и нарезать небольшими тонкими дольками. Затем положить айву в лук и тушить. Айву с луком переложить в кастрюлю с мясом, добавить соль, сахар, корицу, черный перец, и тушить 10 минут.
Продукты
баранина
1
кг
сало баранье
100
г
айва
6
шт.
лук репчатый
6-8
головок
корица молотая
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баранина, жаренная с айвой. Как приготовить Баранина, жаренная с айвой?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Ирландское рагу 
Чахохбили из баранины 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Цукаты из айвы