Хорошо промыть бобы и всыпать в большую кастрюлю. Добавить мелко нарезанный зеленый лук, сельдерей, лавровый лист, свиные копченые кости. Влить воду и на сильном огне довести до кипения. Снять пену с поверхности, кастрюлю наполовину закрыть крышкой, уменьшить нагрев до малого и варить суп не менее 3 часов, пока бобы не размягчатся. Свиные кости и лавровый лист удалить. Протереть суп через сито до образования пюреобразной массы, разбавив его куриным бульоном. Добавить по вкусу пряности, соль, несколько горошин черного перца и довести суп-пюре до кипения. Непосредственно перед подачей ввести в суп винный уксус и крупно нарубленные сваренные вкрутую яйца. К каждой порции супа подать по дольке лимона и маленькой веточке петрушки.
Продукты
вода
2
л
бульон куриный
100
г
свинина копченая с косточкой
250
г
бобы черные
400
г
лук зелёный
100
г
сельдерей
100
г
лавровый лист
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный горошком
по вкусу
яйца
4
шт.
зелень петрушки
50
г
уксус винный
по вкусу
лимон
0.5
шт.
Рецепт: Суп из черных бобов и свинины. Как приготовить Суп из черных бобов и свинины?
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Гречневый суп со свининой 
Сырный суп-пюре 
Куриный крем-суп 
Картофельный суп-пюре с грибами 
Картофельный суп-пюре 
Сырный суп-пюре с куриным филе 
Бобы с чесноком (фул) Первый вариант 
Мясо, тушенное с чесноком и бобами 
Бобы фава 
Фалафель 
Курица с бобами (фасолью)