Положите мясо и кости в холодную воду, доведите до кипения и снимите пену, положите остальные продукты и варите на слабом огне, пока мясо не станет мягким; чтобы бульон был более прозрачным, можно процедить его через двойной слой марли.
Примечание: Если Вы по состоянию здоровья предпочитаете бульон пониженной концентрации, заливайте мясо (курицу) не холодной водой, а крутым кипятком.
Продукты
говядина (лучше грудинки)
1.4
кг
кости говяжьи
по вкусу
вода
4
л
лук репчатый
1
шт.
соль
1
ст. ложка
коренья (петрушка, сельдерей)
по вкусу
морковь
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный (зерна)
0.25
ч. ложки
Рецепт: Бульон мясной. Как приготовить Бульон мясной?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Сырный суп с курицей и кабачками 
Крем-суп из маринованных огурцов 
Шакшука 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Хацилим (закуска из баклажанов) 
Маца 
Картофельный латкес 
