Предварительно замоченные сушеные грибы отварить почти до готовности, пропустить через мясорубку (можно просто мелко нарезать), добавить пассерованный репчатый лук, посолить по вкусу. Полученную массу слегка поджарить на растительном масле.
Замесить крутое, но эластичное тесто, как для пельменей, раскатать тонким слоем, вырезать кружочки, положить в центр каждого начинку и вылепить вареники. Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (примерно 10 мин.).
Готовые вареники полить растительным маслом, сметаной или майонезом по вкусу.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная
3
стакана
яйца
2
шт.
вода холодная
0.5
стакана
соль
по вкусу
Для начинки:
грибы сушёные (лучше белых)
200
г
лук репчатый небольшие
2
шт.
масло растительное
по вкусу
сметана
по вкусу
или майонез
по вкусу
Рецепт: Вареники с грибами. Как приготовить Вареники с грибами?
Вареники с картошкой 
Домашние вареники с творогом 
Вареники с картошкой и жареным луком 
Вареники с вишней 
Тесто для вареников 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Закуска "Тюльпаны"