Прокипятить в слегка подсоленной воде с тмином не слишком жирную шейную часть молодой свинины, потом варить до мягкости при слабом кипении приблизительно 1,5—2 часа. Подать как гарнир кислую капусту, приготовленную с заправкой, как овощное блюдо, или савойскую капусту, приготовленную таким же способом, или салат из капусты.
Продукты
свинина молодая (шейная часть)
по вкусу
соль
по вкусу
вода
по вкусу
Гарниры:
капуста квашеная с заправкой
по вкусу
капуста савойская с заправкой
по вкусу
листья салата из капусты
по вкусу
Рецепт: Свинина отварная. Как приготовить Свинина отварная?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Картофель по-венгерски 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Тушеная капуста вирзинг... 
Спагетти с капустой и стручковой... 
Фаршированная савойская капуста