Филе разрезать вдоль, отбить, выложить на него размягченный чернослив и дольки яблок. Подготовленное мясо скатать по длине куска в виде рулета и крепко перевязать ниткой. Обжарить в сильно разогретом жире, посолить, добавить бульон, размешанный в сливках крахмал и тушить до готовности. Сняв нитки, рулет нарезать ломтиками, уложить «веером» на блюдо и полить соусом, в котором тушился.
Продукты
филе свиное
500
г
яблоко
2
шт.
чернослив
100
г
масло сливочное
50
г
сливки
150
мл
бульон
200
мл
крахмал
сколько уйдет
соль
по вкусу
Рецепт: Ломтики «веер». Как приготовить Ломтики «веер»?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, запеченная с картофелем 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Сметанное печенье на сковороде 
Свекольно-селедочный салат 
Рулетики из ветчины с сыром,... 
Яблочные оладьи 
Бургундская яблочная запеканка 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками