Растворить соль в теплой воде, всыпать пшеничную муку, замесить тесто, скатать его в шар, накрыть салфеткой и дать полежать несколько минут. Тесто очень тонко раскатать, смазать маслом и накрутить на скалку, затем разрезать по скалке вдоль. Получатся широкие полоски в несколько слоев. Нарезать ах на прямоугольники размером 6x8 см. Середину каждого прямоугольника раскатать маленькой скалкой еще тоньше, положить фарш, сложить вдвое и защипить. Края пирожков должны быть соединенными в виде тетрадных листочков. Жарить пирожки во фритюре. Для приготовления фарша: мясо мелко порубить или пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный репчатый лук, посолить, поперчить, тщательно перемешать и поджарить на сковороде с небольшим количеством масла.
Продукты
мука пшеничная
1
кг
вода
2
стакана
соль
по вкусу
Для фарша:
мясо
800
г
лук репчатый
500
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Пирожки слоеные по-узбекски. Как приготовить Пирожки слоеные по-узбекски?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Беляши 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Басма 
Дамлама (домляма) 
Думляма 
Узбекский суп Мастава 
Басма 
