Ананас очистим, "глазки" удалим. Разрежем вдоль на четыре части, удалим кожистую кочерыжку, и каждую из четырех частей нарежем поперек на 4 куска. Ананас посыплем сахаром и куркумой, зальем водой и 10 минут поварим в открытой кастрюле. Лук и чеснок покрошим. В воке или в большой сковороде разогреем масло и 2 минуты пожарим на нем лук, чеснок, анис звездчатый, кусок корицы и гвоздику. Имбирный корень очистим, натрем на мелкой терке, вместе с 1 чашкой воды, солью и сахаром добавим к пряностям в воке и 3 — 4 минуты поварим. Стручки чили разрежем пополам, вымоем, зерна удалим и вместе с ананасом положим в вок и тоже 3 — 4 минуты поварим. Это блюдо подаем в качестве пикантного десерта, но оно может служить и гарниром к острым блюдам карри.
Продукты
ананас свежий
1
шт.
сахар
1
ст. ложка
куркума
1
ч. ложка
лук репчатый
2
шт.
чеснок
2
зубчика
масло растительное
3
ст. ложки
анис плоды
2
шт.
корица
1
кусочек
гвоздика
6
шт.
корень имбиря свежий
50
г
соль
1
ч. ложка
сахар
1
ст. ложка
чили
2
стручка
Рецепт: Малайский пикантный ананас. Как приготовить Малайский пикантный ананас?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Пирог "Тропический рай" 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Шарлотка с ананасами 
Бананово-ананасовая паста 
Морковный салат с ананасами 
