рецепт

Весенние рулеты с соусом нуоц мам

Пласты теста разморозим. Рисовую длинную вермишель на 10 минут замочим в горячей воде, откинем в сито, дадим стечь и нарежем на части длиной 3 см. Лук и лучок покрошим. Мясо крабов мелко порежем. Рисовую вермишель с луком, мясом крабов, мясным фаршем, солью, перцем, креветочной пастой и зеленью петрушки тщательно перемешаем и получим мягкую массу. На каждую пластину теста положим по 2 ст.л. этой начинки и немного ее сплющим. С короткой стороны загнем тесто, чтобы начинка при жаренье не вытекала, и по продольной стороне свернем в рулет. Края теста смочим и плотно прижмем. Масло во фри-тюрнице или в кастрюле нагреем до 140 градусов. Жарим рулеты по две штуки 7 — 8 минут, пока не зарумянятся, потом кулинарной бумагой удалим избыточный жир. Готовим соус: Стручки чили разотрем. Чеснок очистим и покрошим. Лимон очистим, удалим белую оболочку, мякоть порежем. Чили, чеснок, лимон, сахар, уксус, 1 ст.л. воды, креветочную пасту и устричный соус измельчим и взобьем в миксере в гладкий густой соус. Во Вьетнаме весенние рулеты руками макают в соус и едят с соевыми ростками и кусочками огурца, завернутыми в лист салата.

Продукты
Для весенних рулетов:
тесто пластинами для рулета10шт.
вермишель рисовая длинная50г
луковицы небольшой1шт.
лук весенни3шт.
мясо крабов любое100г
фарш свиной постный125г
соль 0.25ч. ложки
перец чёрный 1щепотка
креветки паста1ч. ложка
зелень петрушки нарубленной1ч. ложка
масло растительное для жаренья сколько уйдет
Для соуса нуоц мам:
чили сухой4стручка
чеснок 2зубчика
лимон 1шт.
сахар 1ч. ложка
уксус виноградный 1ст. ложка
креветки паста1ст. ложка
соус устричный1ст. ложка

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Весенние рулеты с соусом нуоц мам. Как приготовить Весенние рулеты с соусом нуоц мам?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Азиатская кухня Вьетнамская кухня
Блюда из креветок Блюда из фаршаФарш свиной
0 спасибо 1 0
winter Среда, 19 Ноября 2008 г. 03:10 #

Вкусные рулетики!А соус Ныок мам называется

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(192)