Нашинкованную капусту перетереть с солью, смешать с нарезанной морковью, пересыпать черным перцем-горошком, лавровым листом, после утрамбовки придавить гнетом и выдержать в комнате 4—5 дней. Затем капусту отжать от рассола, плотно уложить в стеклянные банки. Отжатый рассол довести до кипения, залить им капусту, закрыть крышками и стерилизовать: 3-литровые — 45 минут, литровые — 10 минут. Если есть возможность хранить в прохладном месте, то можно и не стерилизовать.
Продукты
капуста
сколько уйдет
соль
по вкусу
морковь
сколько уйдет
перец чёрный горошком
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Капуста квашеная стерилизованная. Как приготовить Капуста квашеная стерилизованная?
Перец закусочный “De María” –... 
"Пьяные" помидоры 
Борщевая заправка (закатка) 
Соленые огурцы на зиму 
Консервированный болгарский перец... 
Капуста, квашенная в собственном соку 
Хрустящая, сочная квашеная капуста 
Бабушкина квашеная капуста 
Хрустящая квашеная капуста в... 
Квашеная капуста в собственном соку