Желатин залить холодной водой и оставить на 30—40 минут. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин и тертую цедру 1 апельсина (или лимона), смешать с кефиром. Отдельно взбить белки до образования пышной пены. Набухший желатин полностью растворить на водяной бане, соединить с кефирной массой и белками.
Готовый мусс разлить по формочкам, остудить и подать к столу. По желанию можно украсить блюдо свежими или консервированными фруктами.
Продукты
кефир
500
мл
сахар
150
г
желатин
20
г
яйца
3
шт.
цедра апельсиновая
1
шт.
или цедра лимона
1
шт.
ваниль
на кончике ножа
Рецепт: Мусс из кефира. Как приготовить Мусс из кефира?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Классический чизкейк 
Японский десерт "Моти" 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Кофейный крем-мусс 
Клубничный мусс 
Оладьи на кефире "Пышные" 
Таратушки на кефире 
Сахарное печенье на кефире 
Манник на кефире (без муки) 
Ленивые хачапури на кефире (на...