Рыбу почистить, вынуть из нее внутренности, срезать плавники и жабры. Промыть тушку проточной водой. Затем залить рыбу маринадом из вина и растертого чеснока и дать постоять час или два в холодном месте.
Очистить лук, сельдерей, морковь и помидоры, мелко нарезать их и пассеровать в сливочном масле. Помидоры следует положить в пассеруемые овощи последними. Добавить сметану и снять с огня. Изюм замочить в холодной воде, а затем вместе с орехами высыпать в смесь, добавить мелко нарезанные петрушку и укроп и перемешать. Карпа вынуть из маринада, дать жидкости стечь и пожарить рыбу в подсолнечном масле. В смазанную маслом форму положить карпа, пассерованные овощи, сверху полить соком лимона, сметаной, подсолнечным маслом и запечь в духовке.
Продукты
карп
800
г
помидоры
2
шт.
морковь
3-4
шт.
корень сельдерея большой
1
кусочек
лук
1
шт.
чеснок
2-3
дольки
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
орех молотый
40
г
изюм
40
г
лимон
0.5
шт.
сметана
1
ст. ложка
вино белое
0.5
стакана
масло сливочное
20
г
масло растительное
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Карп с овощами. Как приготовить Карп с овощами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Карп, запечённый с лимоном 
Карп, запечённый на луковой подушке 
Жареный карп с хрустящей корочкой