Поджарить в сливочном масле или маргарине свинину, залить вином, подержать на огне, пока вино не испарится. Добавить чеснок, сальвию, розмарин, перемешать, налить бульон, накрыть крышкой и тушить еще 1 ч. Вынуть мясо, выложить на блюдо. В соус добавить анчоус, уксус, перемешать и разогреть, не доводя до кипения. Мясо полить соусом и подавать к столу.
Продукты (на 2 порции)
свинина
400
г
масло сливочное
80
г
вино белое сухое
0.5
стакана
чеснок
по вкусу
розмарин
по вкусу
бульон мясной
1
ст. ложка
анчоус
1
шт.
уксус
2
ст. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Жаркое в кисло-сладком соусе. Как приготовить Жаркое в кисло-сладком соусе?
Жаркое по-деревенски 
Жаркое с картофелем, по-домашнему 
Жаркое из свинины с картошкой 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Жаркое из свинины с картофелем и... 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Баклажаны "Пармиджано" 
Паста "Примавера" с курицей 
Ленивая лазанья на сковороде