рецепт с фото пошаговый

Заварной крем без молока

Фото к рецепту: Заварной крем без молока
 50 мин (ваши 25 мин)
 isaenko   16.12.21

Вкусный, сладкий заварной крем по этому рецепту готовится без молока. Крем получается очень нежным и бархатистым. Он имеет тягучую консистенцию и после охлаждения идеально сохраняет форму и не стекает с коржей. Ну а кроме того, такой крем вполне можно подать как самостоятельный десерт. Будет сладко и вкусно!

Продукты
Масло сливочное 82 % - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 60 г
Ванильный сахар - 10 г
Вода - 100 мл

Пошаговый фото рецептЗаварной крем без молока
Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Используйте качественное сливочное масло 82%.
Из указанного количества продуктов получается 450 г крема. Если нужно больше крема, количество ингредиентов надо пропорционально увеличить.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №2

Отделите желтки от белков.
(Яичные белки не пригодятся в этом рецепте, можете использовать их для другого блюда.)
Отправьте желтки в посуду с толстым дном, взбейте миксером около 1 минуты. Прогревайте взбитые желтки на небольшом огне или же установите ёмкость на водяную баню.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №3

К взбитым желткам всыпьте ванильный и обычный сахар, продолжайте взбивать ещё 1 минуту, прогревая.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №4

Желтковая масса станет более воздушной и посветлеет, сахар растворится.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №5

Всыпьте муку и влейте воду. Размешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №6

Прогревайте крем на небольшом огне до загустения: помешивая, варите крем примерно 2 минуты. Он должен стать полностью однородным. Следите, чтобы масса не пригорела.
Крем стал воздушным и гладким. Снимите крем с огня.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №7

Добавьте сливочное масло в крем.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №8

Размешайте вручную крем, чтобы масло полностью растворилось в получившейся массе.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №9

Крем остудите. Он полностью готов для смазывания любых кондитерских изделий или для подачи в самостоятельном виде.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем без молока - шаг №10

Вкусный заварной крем без молока вам точно понравится. Рецепт пригодится каждой хозяйке!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварной крем без молока. Как приготовить Заварной крем без молока?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремыКрем заварной
Рецепты для начинающих
26 спасибо 29802 4 0
Мария Понедельник, 09 Мая 2022 г. 09:12 #

Крем без молока. Вам не кажется что масло тут лишнее?

   
цитировать
Диляра Пятница, 10 Февраля 2023 г. 21:47 #

Так пишите как будто в слив. Масле нет молока

   
цитировать
Диляра Пятница, 10 Февраля 2023 г. 21:49 #

Моей сестре нельзя молоко в любом виде, надеялась что этот крем подойдёт...

   
цитировать
капибара Воскресенье, 31 Декабря 2023 г. 15:42 #

а куда добавлять воды в какой момент и яйца прогревать не нужно они сворачиваются

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)