рецепт с фото пошаговый

Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо

Фото к рецепту: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо
 10 порций
 3 часа (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   02.03.21

Удивите домашних необычным десертом, приготовив аппетитные "пирожные" из авокадо, орехов и сухофруктов, без выпечки! Десерт состоит из натуральных компонентов, не содержит муки, молочных продуктов и сахара. Сладкий вкус и хрустящую текстуру основы из кокосовой стружки, фундука и фиников, оттеняет "шапочка" нежного воздушного крема из авокадо, сока лайма и мёда. Готовить просто, а получается необычно и вкусно! Попробуйте!

Продукты (на 10 порций)
Для основы:
Финики - 120-170 г
Фундук необжаренный - 140 г
Кокосовая стружка - 80 г
*
Для крема:
Авокадо спелое - 620 г (3 шт.)
Лайм - 80 г (1 шт.)
Мёд - 80-100 г или по вкусу
*
Для украшения:
Киви - 150 г (2-3 шт.)

Пошаговый фото рецептДесерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо
Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Снимите цедру с лайма. Из половины лайма выжмите сок.
При необходимости очистите фундук от шелухи. Я помещаю фундук в духовку, разогретую до 150 градусов, на 8-10 минут, чтобы шелуха потрескалась и отделилась от орехов. После чего заворачиваю орехи в сухую тканевую салфетку и растирающими движениями катаю по столу около 1 минуты. Шелуха остается на салфетке - орехи очищены.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №2

Приготовьте основу десерта. Для этого очистите финики от косточек. Поместите в чашу блендера фундук, кокосовую стружку и очищенные финики.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №3

Постепенно увеличивая скорость, взбейте смесь несколько минут, пока масса не станет однородной.
Попробуйте смесь на вкус и сожмите немного в ладони. Если масса достаточно сладкая на ваш вкус и клейкая, чтобы удерживать форму, фиников достаточно. Если масса суховата или недостаточно сладкая - добавьте ещё немного фиников. Мне хватило 120 г фиников.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №4

Небольшими порциями выложите подготовленную орехово-финиковую основу в порционные формочки для десерта и утрамбуйте, чтобы получился плотный равномерный корж. В формы диаметром 6,5 см и глубиной 3 см я выкладывала по 3 ч. ложки с горкой массы. Утрамбовывать массу можно любым подручным предметом, я использую пестик от ступки. Готовую основу десерта поместите в морозильную камеру.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №5

Пока охлаждается основа, приготовьте крем из авокадо. Для этого спелое авокадо очистите от кожуры, удалите косточки и потемневшие участки мякоти, если они есть. Разломайте авокадо на крупные кусочки и поместите в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №6

Добавьте сок половины лайма, 1 ч. ложку без горки цедры лайма и 50-60 г мёда.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №7

Вбейте смесь 2-3 минуты, до однородности. Попробуйте получившийся крем и добавьте по вкусу ещё немного мёда или сока лайма, пока крем не получится приятно кисло-сладким. Я предпочитаю не слишком сладкие десерты, поэтому крем оставляю кисло-сладким, чтобы оттенить довольно сладкий вкус основы.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №8

Подготовленный крем из авокадо распределите по формочкам с охлаждённой кокосово-ореховой основой. У меня получилось 10 порций десерта.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №9

Очистите и нарежьте тонкими ломтиками киви. Выложите в каждую формочку с десертом по 1 ломтику киви и слегка вдавите его в крем.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №10

Оберните формочки с десертом пищевой плёнкой и поместите в морозильную камеру на 2,5-3 часа или пока крем не затвердеет. Если используете формы большего размера - времени понадобится больше. Если готовить в одной большей форме - лучше всего оставить десерт в морозильной камере на ночь.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №11

Когда крем затвердеет, извлеките десерт из формочек и выложите на сервировочную тарелку. В процессе охлаждения верхний слой крема слегка потемнеет, но внутри останется светлым. На вкус это никак не повлияет.
Перед подачей поместите десерт в холодильник на 30-60 минут, чтобы он немного оттаял, и крем снова стал мягким.

Фото приготовления рецепта: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо - шаг №12

Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо, готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо. Как приготовить Десерт с финиками, орехами, киви и кремом из авокадо?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Пирожные
На праздничный стол
Блюда из авокадо
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)