Крупную морскую рыбу очистить, нарезать кусками и немного посолить. Вынуть кости и замочить рыбу на 30 минут в 0,5 л уксуса.
Положить в кастрюлю нарезанную кружками морковь, нарезанный ломтиками лук, красный и черный перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Посолить смесь и уложить сверху куски рыбы.
Полить вином и оливковым маслом, закрыть крышкой и тушить в духовом шкафу 60—90 минут.
Осторожно вынуть куски рыбы и уложить на блюдо, соус протереть через сито и выложить вокруг рыбы. Из маслин вынуть косточки и украсить ими блюдо.
Продукты (на 2 порции)
рыба
750
г
уксус
0.5
л
лук репчатый
4
шт.
морковь
500
г
вино
1
стакан
масло оливковое
0.5
стакана
Рецепт: Рыба, запеченная в духовом шкафу, по-колумбийски. Как приготовить Рыба, запеченная в духовом шкафу, по-колумбийски?
Красная рыба, запеченная в духовке 
Минтай, запечённый под... 
Рыба, запеченная в фольге 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Сазан запеченный 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
