Это, конечно, не классический майонез, а хорошая альтернатива домашнему майонезу для тех, кто боится использовать сырые яйца в рецептах. Я готовлю майонез и на молоке, и из яиц. По вкусу они реально отличаются. Домашний майонез на молоке больше похож на качественный майонез из магазина. Получается очень густой и белоснежный.
Продукты
Молоко - 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное - 200 мл
Соль - ½ ч. л. (по вкусу)
Сахар - 1 ч. л.
Горчица (по желанию) - 1 ч. л.
Сок лимона - 1 ст. л.
Видео рецептМайонез без яиц (на молоке)
Пошаговый фото рецептМайонез без яиц (на молоке)
Подготовить продукты для майонеза на молоке. Соотношение 1:2, т.е. одна часть молока и две части масла. Соль, сахар, лимонный сок и горчицу добавлять пропорционально. Вместо лимонного сока можно брать любой уксус.
Выливаем молоко и растительное масло в емкость для взбивания погружным блендером. Можно сразу же в стеклянную баночку, где в дальнейшем будет храниться майонез.
Взбиваем погружным блендером.
Добавляем соль, сахар, лимонный сок и горчицу. Снова взбиваем.
Домашний майонез на молоке готов.
По моим личным наблюдениям: если масло и молоко комнатной температуры, то майонез сразу же загустеет, секунд за 10 взбивания. Если молоко холодное, а растительное масло комнатной температуры, то майонез загустеет после добавления лимонного сока.
Приятного аппетита!
Рецепт: Майонез без яиц (на молоке). Как приготовить Майонез без яиц (на молоке)?
Домашний майонез (погружным... 
Майонез «Провансаль» 
Густой домашний майонез 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашний майонез за одну минуту 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки