Печенье "Метла ведьмы"

1. Масло сливочное (100 г) оставить при комнатной температуре до размягчения. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.

2. В миске миксером взбить масло с сахаром, ванильным сахаром и холодной водой. Добавить муку и соль. Быстро замесить песочное тесто и разделить на 20 шариков размером 3 см.

3. Сделать "метлы". Для этого разломать палочки-претцели на две части, чтобы они были длиной примерно 10 см (или использовать, например, печенье "Соломка"), выложить их на противень.

4. Со стороны разлома хорошо прикрепить к каждой палочке шарик теста. Вилкой прижать тесто, формируя полоски, похожие на прутики метлы.

5. Выпекать песочное печенье 12 минут, не допуская сильного зарумянивания. Готовое печенье охладить.

6. Шоколад и 2 ч. ложки масла растопить, помешивая, в кастрюльке на слабом огне или на водяной бане (или в микроволновке).

7. Выложить "метлы" на пергамент. Покрыть растопленным шоколадом стык "метлы" и "ручки" (см. фото).

8. Растопить кусочки ирисок с 0,5 ч. ложки масла. Переложить массу в пакет с тонко срезанным уголком и сделать с помощью растопленного ириса "обвязку метлы" (см. фото).

9. Дать застыть шоколаду и ирису на печенье "Метла ведьмы".