Очень простой рецепт приготовления домашнего хлеба. Попробуйте приготовить хлеб в мультиварке, у Вас обязательно получится!
Продукты
Мука - около 400 г
Вода (теплая) - 1 стакан
Дрожжи сухие - 11 г (1 пакетик)
Соль - 1 ч. л.
Масло растительное - для смазывания формы
Пошаговый фото рецептДомашний хлеб (в мультиварке)
Подготовить продукты для домашнего хлеба.
Как приготовить домашний хлеб в мультиварке:
В теплую воду (35-37 градусов) всыпать дрожжи и соль. Размешать.
Просеять муку в воду с дрожжами и солью.
Вымешать тесто сначала ложкой или вилкой.
Затем тесто вымешивать руками, подсыпая муку по необходимости. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Но не "забейте" тесто мукой, оно должно быть мягким.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Выложить в нее тесто. Включить режим нагрева на 40 минут.
Дрожжевое тесто должно подняться.
После этого тесто обмять.
Выпекать хлеб в мультиварке на режиме "Выпечка" 30 минут.
Затем перевернуть хлеб и выпекать его еще 15 минут.
Готовому домашнему хлебу дать немного остыть в мультиварке, затем вынуть (с помощью приспособления для варки на пару).
Домашний хлеб, приготовленный в мультиварке, получается мягким, с румяной, хрустящей корочкой.
Приятного аппетита!
А такой хлеб в мультиварке у меня получился из двойной порции воды и муки, но с тем же количеством дрожжей.
Рецепт: Домашний хлеб (в мультиварке). Как приготовить Домашний хлеб (в мультиварке)?
Замечательный рецепт хлеб очень вкусный,я туда ещё добавила 1 ч.л сахара.Семье очень понравилось
Алёна
БЛАГОДАРЮ АВТОРА!!! Вкусный получился хлеб!!!
Это мой первый хлеб. Соли - то , что нужно...мука мягкая !!!
Ольга
Добрый день!
Решила впервые приготовить хлеб в чужой мультиварке. Соли мне маловато, но это не беда. Муку добавляла на глаз, смотрела по тесту. Так как не получилось подогрев включить тесто постояло в мультиварке примерно час и подошло. Затем на 140 градусах выпекалось час. Получился пористый, вкусный хлеб, как в детстве у бабушки.
Если что-то не получается, не стоит лить грязь на автора, попробуйте поиграть с рецептом, либо выпечка это не Ваше.
Благодарю!
Ксюша
А у меня получилось! Только тесто я не обминала. Спасибо за рецепт)
Дмитрий
Готовлю периодически хлеб и вот что скажу. Сахар все таки советую добавлять. Т.к. от сахара, дрожжи начнают активнее работать. Выпекал хлеб и в мультиварке, и в печи. В обоих случаях, с сахаром выходило лучше, чем без него.
Диана
Готовила четко по рецепту, но тесто совсем не поднялось. Да и готовый хлеб оставляет желать лучшего. Конечно, получилось не совсем дубовое, но не сказать, что это можно есть. Соли действительно многовато. А прочитав комментарии поняла, что прежде чем браться за какой либо рецепт, нужно сначала пролистать эти самые комментарии и почитать, чтоб в итоге так не облажаться
Владимир
Здравствуйте дорогие хозяйки кухни, я могу смело отметить что данная рецептура актуальна, у меня все получилось, здесь важна температура воды и качество дрожжей, я продолжаю ждать поднятия тесто, сейчас уже буду ставить нужный режим.
Надежда
Сделала хлеб первый раз в жизни по этому рецепту. И все получилось отлично! Хлеб очень вкусный и очень простой. Единственно сто соль я добавляла не в дрожжи, а когда замешала муку до состояния каши. Воду брала 37-40 градусов. Тесто ставила на 10мин на подогрев, а после выключала. После 30-40 мин хлеб очень хорошо поднимался, почти до крышки. И после этого, я не обминая, просто ставила на режим выпечки. За 15 мин до окончания программы хлеб переворачивала.
Ирина
Кристина
В рецептуре к хлебопечке, например, практически все соотношения идут как 1:3, то есть, на одну чашку воды три чашки муки. У автора почти такое же соотношение.Но почему без сахара? Правильно заметили, что дрожжи и начинают реагировать на теплую сладкую воду и оживают.Из-за этого "питания" дрожжами сахара, он и не чувствуется в готовом хлебе. А вот соль дрожжи не любят - она замедляет их "оживление".Считаю, что в предлагаемый рецепт нужно добавить 1 ч.л. сахара.
Да потому что смысл домашнего хлеба именно в отсутствии сахара! Сейчас все покупные продукты с сахаром! В муке есть сахариды, этого достаточно для поднятия теста
Ирина
Римма
Кстати, тесто расставить лучше на программе Йогурт, 1ч., если она у вас есть. Если ее нет, то на программе "подогрев"/"поддержание тепла", но только на 10 мин, и отключить через 10 мин, а дальше за час оно само дойдет. Если держать тесто на программе "подогрев" дольше 10 мин оно как раз видимо и "сваривается". Возможно эта программа "подогрев" в разных мультиварках по разному работает.
Можно в духовку. На мин ее включаешь, она нагревается и выключаешь и просто в теплую ставишь.
Елена
Спасибо за простой рецепт, все получилось, правда я все таки добавила столовую ложку сахара чисто для вкуса. Думаю и без нее все бы поднялось и запеклось как надо, но мне нравится добавлять сахар. Для тех у кого не получилось - учитывайте особенности вашей мультиварки, у меня нет режима нагрева, я просто нагрела немного чашу и выключила мультиварку, подождала 30мин, ух как поднялось тесто! И на выпечку по 30 мин с каждой стороны, ну и при замешивании, начала с 250г муки, добавляя до нужной консистенции (мука действительно бывает разная). Ну, и сухие дрожжи, есть те, которые надо разводить в воде, а есть те, которые надо смешивать с мукой, читайте инструкцию к дрожжам. Автору респект.
Ирина
Тесто не поднимется в холодном помещении. У меня никогда тесто не поднималось, пока не стала включать дуйку. Пеку очень редко. Хлеб никогда не пекла, хочу попробовать приготовить
Алекс
Яна
Не поднялся соовсем
У меня всё поднялось, раза в 2,5 больше кусочек стал, пока пишу, уже стоит на выпечке )
Аноним
Надо было читать комментарии. Хлеб даже не поднялся, по вкусу резина. Отвратительный рецепт
Дрожжевое тесто 
Моментальное дрожжевое тесто 
Тесто пирожковое (дрожжевое) 
Дрожжевое тесто на воде 
Тесто на дрожжах для пирогов и... 
Домашний хлеб на сухих дрожжах 
Деревенский хлеб 
Домашний хлеб 
Чиабатта (хлеб без замеса) в... 
Домашний белый хлеб 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
. Думаю и без нее все бы поднялось и запеклось как надо, но мне нравится добавлять сахар. Для тех у кого не получилось - учитывайте особенности вашей мультиварки, у меня нет режима нагрева, я просто нагрела немного чашу и выключила мультиварку, подождала 30мин, ух как поднялось тесто! И на выпечку по 30 мин с каждой стороны, ну и при замешивании, начала с 250г муки, добавляя до нужной консистенции (мука действительно бывает разная). Ну, и сухие дрожжи, есть те, которые надо разводить в воде, а есть те, которые надо смешивать с мукой, читайте инструкцию к дрожжам. Автору респект.