рецепт с фото пошаговый

Жареный толстолобик

Фото к рецепту: Жареный толстолобик
 Ольга Матвей   03.02.17

Сегодня я вам раскрою секреты, как очень быстро почистить любую рыбу и вкусно её пожарить. Рыба по этому рецепту получается с золотистой хрустящей корочкой.

Продукты
Рыба (толстолобик) - 5 кг
Мука пшеничная - 200 г
Мука кукурузная - 50 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептЖареный толстолобик
Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №1

Как быстро почистить и пожарить толстолобика:

Очистить любую рыбу от чешуи не так и сложно. Но как сделать так, чтобы она не разлеталась во все стороны? Оказывается, очень просто! Первым делом нужно вскипятить воду, поместить рыбу в раковину и с двух сторон быстро обдать кипятком. Главное - долго не задерживаться на одном месте и не лить много кипятка, иначе слезет не только чешуя, но и кожа.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №2

После этого очистить рыбу будет очень просто.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №3

Затем тщательно промыть рыбу холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №4

Разрезать брюшко и удалить внутренности, отрезать голову и все плавники. Хорошо промыть рыбу внутри.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №5

Теперь можно начать разрезать рыбу на стейки толщиной примерно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №6

Соль смешать с перцем.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №7

Смесью специй натереть каждый кусочек рыбы со всех сторон и оставить на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №8

Смешать два вида муки и обвалять в них рыбу. Затем струсить остатки муки, чтобы они не горели.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №9

Взять сковородку с толстым дном, высокими бортами и крышкой. Налить туда растительное масло и хорошо разогреть, иначе рыба потянет на себя много масла и будет жирная. Отправить рыбу на сковородку и жарить на среднем огне до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №10

Перевернуть, накрыть крышкой и жарить с другой стороны 3-4 минуты. Жареную рыбу переместить на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки масла.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №11

Рыба получается красивого золотистого цвета благодаря кукурузной муке.

Фото приготовления рецепта: Жареный толстолобик - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареный толстолобик. Как приготовить Жареный толстолобик?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба жареная
Блюда из толстолобика
1 спасибо 2 0
Jerar222 Вторник, 12 Сентября 2017 г. 17:48 #

Я делаю аналогично, только заранее полностью отделяю "реберную" часть - другой режим термообработки нужен!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru