рецепт с фото пошаговый

Варенец (в мультиварке)

Фото к рецепту: Варенец (в мультиварке)
 8 порций
 11 часов
 Alenkiy   10.10.16

Варенец – это вкус детства. Если у вас была бабушка в деревне, то вы наверняка пробовали этот продукт, похожий по вкусу и консистенции на сметану, ряженку и современный йогурт. Предлагаю вам сделать варенец в домашних условиях, используя помощницу каждой хозяйки – мультиварку.

Продукты (на 8 порций)
Молоко домашнее - 1,5 л
Сметана домашняя - 3 ст.л. с горкой

Пошаговый фото рецептВаренец (в мультиварке)
Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №1

Чтобы сделать домашний варенец в мультиварке, заранее подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы продукт получился, нужно использовать не пастеризованное, «живое» молоко с маленьким сроком хранения. Идеально – свежее домашнее молоко и домашняя же сметана.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №2

Как приготовить домашний варенец (в мультиварке):

Поместите все молоко в мультиварку.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №3

Включите режим «Тушение» на 5 часов. Не открывая крышку, оставьте молоко превращаться из обычного в топленое.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №4

Спустя указанное время молоко будет выглядеть так. Пенки на поверхности можно снять, можно использовать их в продукте. Остудите топленое молоко до 40 -45 градусов в чаше мультиварки.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №5

В чистые баночки положите по 1 столовой ложке сметаны с горкой.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №6

Затем налейте на четвертую часть баночки топленое молоко, тщательно размешайте его со сметаной до однородности.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №7

До верха долейте топленым молоком и еще раз размешайте. Закройте плотно крышками и поставьте в теплое место (или укутайте в одеяло) на 6-8 часов, в зависимости от температуры окружающей среды.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №8

Через 6 часов можно достать баночку и посмотреть, при наклоне варенец должен плохо отходить от стенок. После этого уберите банки в холодильник и дайте остыть еще на 4 часа.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №9

Варенец должен быть густой как йогурт и плохо отходить от стенок банки. В то же время у него нет тягучести йогурта, он может быть небольшими сгустками.

Фото приготовления рецепта: Варенец (в мультиварке) - шаг №10

Кушайте варенец каждый день!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенец (в мультиварке). Как приготовить Варенец (в мультиварке)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковНапиток
В мультиварке
Блюда из молока
24 спасибо 14852 9 0
Оксана Суббота, 22 Октября 2016 г. 14:18 #

Скажите пожалуйста,сколько получается продукта на выходе?

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 16:54 #

Продукт практически не уваривается. У меня получилось 3 поллитровых баночки

   
цитировать
Татьяна Суббота, 17 Декабря 2016 г. 07:45 #

а вот у меня по вашему рецепту всё молоко выкипело . залила всю кухню.

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 18 Декабря 2016 г. 09:38 #

Татьяна
а вот у меня по вашему рецепту всё молоко выкипело . залила всю кухню.

А Вы точно Тушение, а не Варку использовали? Значит, это зависит от мультиварки, у меня Филипс, этот режим идеален для рецепта. Молоко томится, как в печи

   
цитировать
Алина Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 15:01 #

А с магазинским молоком не получится? Мне, увы, совсем нереально купить не пастеризованное, «живое» молоко.

   
цитировать
Галина Воскресенье, 03 Октября 2021 г. 14:00 #

Это не варенец, а ряженка!

   
цитировать
marfeta))) Вторник, 07 Июня 2022 г. 10:24 #

В Мулинексе на Тушении за 2 часа получилось топленое молоко.Держала с открытой крышкой.С закрытой была опасность побега))))

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 20:50 #

Галина
Это не варенец, а ряженка!

Согласна с вами, рецепты очень похожи. Но ряженка должна быть светло-коричневого цвета, бежевый цвет больше присущ варенцу

   
цитировать
Alenkiy Среда, 22 Июня 2022 г. 20:51 #

Алина
А с магазинским молоком не получится? Мне, увы, совсем нереально купить не пастеризованное, «живое» молоко.

К сожалению, не получится. Не загустеет, наверное

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)