Варенец – это вкус детства. Если у вас была бабушка в деревне, то вы наверняка пробовали этот продукт, похожий по вкусу и консистенции на сметану, ряженку и современный йогурт. Предлагаю вам сделать варенец в домашних условиях, используя помощницу каждой хозяйки – мультиварку.
Продукты (на 8 порций)
Молоко домашнее - 1,5 л
Сметана домашняя - 3 ст.л. с горкой
Пошаговый фото рецептВаренец (в мультиварке)
Чтобы сделать домашний варенец в мультиварке, заранее подготовьте все ингредиенты. Для того, чтобы продукт получился, нужно использовать не пастеризованное, «живое» молоко с маленьким сроком хранения. Идеально – свежее домашнее молоко и домашняя же сметана.
Как приготовить домашний варенец (в мультиварке):
Поместите все молоко в мультиварку.
Включите режим «Тушение» на 5 часов. Не открывая крышку, оставьте молоко превращаться из обычного в топленое.
Спустя указанное время молоко будет выглядеть так. Пенки на поверхности можно снять, можно использовать их в продукте. Остудите топленое молоко до 40 -45 градусов в чаше мультиварки.
В чистые баночки положите по 1 столовой ложке сметаны с горкой.
Затем налейте на четвертую часть баночки топленое молоко, тщательно размешайте его со сметаной до однородности.
До верха долейте топленым молоком и еще раз размешайте. Закройте плотно крышками и поставьте в теплое место (или укутайте в одеяло) на 6-8 часов, в зависимости от температуры окружающей среды.
Через 6 часов можно достать баночку и посмотреть, при наклоне варенец должен плохо отходить от стенок. После этого уберите банки в холодильник и дайте остыть еще на 4 часа.
Варенец должен быть густой как йогурт и плохо отходить от стенок банки. В то же время у него нет тягучести йогурта, он может быть небольшими сгустками.
Кушайте варенец каждый день!
Рецепт: Варенец (в мультиварке). Как приготовить Варенец (в мультиварке)?
Скажите пожалуйста,сколько получается продукта на выходе?
Alenkiy
Продукт практически не уваривается. У меня получилось 3 поллитровых баночки
Татьяна
а вот у меня по вашему рецепту всё молоко выкипело . залила всю кухню.
Alenkiy
Татьяна
а вот у меня по вашему рецепту всё молоко выкипело . залила всю кухню.
А Вы точно Тушение, а не Варку использовали? Значит, это зависит от мультиварки, у меня Филипс, этот режим идеален для рецепта. Молоко томится, как в печи
Алина
А с магазинским молоком не получится? Мне, увы, совсем нереально купить не пастеризованное, «живое» молоко.
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Воздушные японские панкейки 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 