рецепт с фото пошаговый

"Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом

Фото к рецепту: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом
 8 порций
 PovarOksana   15.02.16

Великолепный шифоновый бисквит всегда получается сочным и воздушным. Можно подавать шифоновый бисквит как пирог, без добавок, но я готовлю на его основе различные торты. В этот раз приготовила торт со сметанным кремом и зефиром.

Продукты (на 8 порций)
Мука - 2 стакана
Сахарный песок - 1/2
Яйца - 7 шт.
Масло растительное - 1/2 стакана
Вода холодная - 3/4 стакана
Крахмал картофельный - 2 ч.л.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Зефир - 200 г
Соль - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 3 ч.л.
Лимонная кислота - щепотка
Для крема:
Сметана - 500 г
Сахарная пудра - 4 ст.л.
Для украшения:
Какао-порошок

Пошаговый фото рецепт"Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом
Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №1

Разделите яйца на желтки и белки. В миске смешайте муку с сахаром, крахмалом, солью и разрыхлителем. Сделайте в серединке лунку и введите в нее растительное масло, яичные желтки, воду и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №2

Перемешайте до однородности.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №3

В другой миске взбейте белки с лимонкой до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №4

В тесто аккуратно введите взбитые белки, перемешайте в одном направлении.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №5

Форму диаметром 30 см застелите пекарской бумагой (только дно), вылейте тесто в форму и поместите в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте бисквит около 50-60 минут, готовность можете проверить деревянной палочкой только через 50 минут, раньше дверцу духовки не открывайте.
Готовый бисквит достаньте из духовки, дайте немного остыть, а потом достаньте из формы и оставьте на столе до полного остывания.
*
Теста получается много, и если у вас нет формы такого большого диаметра, то используйте две меньшего диаметра.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №6

Остывший бисквит разрежьте пополам на две части.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №7

В отдельной миске взбейте сметану с сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №8

Один корж выложите в разъемную форму, застеленную пекарской бумагой.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №9

А второй корж порежьте кубиками, сохраняя при этом форму круга.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №10

Нижний корж смажьте сметанным кремом, а сверху выложите зефир (если зефир очень высокий или двойной, то его необходимо порезать на более тонкие пласты).

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №11

Резаный кубиками корж берите по одному кубику, окунайте со всех сторон в сметанном креме и выкладывайте на зефирный слой.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №12

Соберите полностью второй корж из кубиков, пропитанных сметаной, оставшейся сметаной залейте торт и поместите в холодильник на 2-4 часа.

Фото приготовления рецепта: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом - шаг №13

Снимите разъемную форму, удалите пергамент и посыпьте торт какао.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом. Как приготовить "Шифоновый" бисквит с зефиром и сметанным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт бисквитный Торт из зефира
День рождения
В духовке
55 спасибо 23862 5 1
Катя Понедельник, 15 Февраля 2016 г. 21:45 #

он наверно невероятно воздушный!!

   
цитировать
Inna989 Среда, 20 Апреля 2016 г. 08:56 #

Спасибо за рецепт! Торт тает во рту! Но сахара хочется побольше и пудры в крем))) Бискит действительно очень большой и сметанки на заливку не хватило, но все равно очень вкусно! !!

   
цитировать
Анна Среда, 10 Августа 2016 г. 10:13 #

можно ли бисквит спечь в кастрюле, у меня просто формы диаметром 30 см нет, а хочется именно 30-ти сантиметровые коржи

   
цитировать
Юлия Среда, 03 Мая 2017 г. 22:14 #

Великолепный рецепт!

   
цитировать
Наталья Четверг, 09 Мая 2019 г. 16:16 #

Муки 2 стакана это очень много,будьте внимательны.нужно приблизительно 1-1.5стакана

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)