Пончики по ГОСТу

Добрый день. Сколько нужно воды? Нигде не писано... только в комментариях 318-300... в рецепте ничего нет про кол-во воды(((

Добрый день. Сколько нужно воды? Нигде не писано... только в комментариях 318-300... в рецепте ничего нет про кол-во воды(((

Смотрим на скрин рецепта)) ищем слово - вода, смотрим сколько воды😊 хорошего дня.

Если соберетесь делать эти пончики-не добавляете муки больше чем написано.

Все делала по рецепту,соблюдала все пропорции,тесто получилось очень жидкое,пришлось добавить ещё муки,тем не менее отодрать уже поделеное тесто на порции от стола не реально и тем более сделать в них дырки! Считаю,что в рецепте не правильные пропорции продуктов указаны,хотя он и корректировался не раз!не вкусно и очень жирно!

Все делала по рецепту,соблюдала все пропорции,тесто получилось очень жидкое,пришлось добавить ещё муки,тем не менее отодрать уже поделеное тесто на порции от стола не реально и тем более сделать в них дырки!

дело вот в чем, тесто липнет из-за того что не смазали маслом не руки не рабочее место, и если тесто жидкое добавьте муку , только не много, я не шеф повар но понимаю как работать с тестом , чтод такое то а, я 2 раза готовил эти пончики, использовал 2 яйца 700гр муки 400мл воды 10гр сухих дрожжей, еще для вкуса я в тесто добавляю ванилин, но это для гурманов , и тех кто понимает что такое ванилин

Ну ребят, не понимаю, как может не получиться такое простое блюдо. Пончики обалденные. Пропорции в рецепте правильные, не надо ничего добавлять. Я не заморачивалась с технологией - делала как всегда: смешать все сухие ингредиенты и к ним влить все жидкие. Тесто гуляло 2 часа. Сформированные пончики не выстаивала - для фритюра это не требуется. Рецепт забираю себе в копилку. Спасибо автору!

Очень вкусные, спасибо за рецепт!

Очень вкусные пончики,спасибо автору,делала их уже много раз

Не была в Кисловодске, рецепт выбрала как самый простой.

Результат-пустая тарелка и довольные сын и муж) спасибо! Все просто, быстро, вкусно!!!!

Огромное спасибо за рецепт,пончики получились очень мягкие и нежные.Дырочки не делала,а вообще получились не совсем пончики,но очень вкусно,спасибо ещё раз огромное!

Ни в коем случае не добавляйте муки. Тесто очень жидкое. Один раз досыпала муки - получилось жестко и невкусно. Второй раз оставила есть липким - и пончики очень нежные.

Просто суперские пончики! Первый раз в жизни их сделала и всё получилось! Я их вообще не любила, дочка обожала, решила ей сделать, теперь сама люблю! Сразу 8 штук съела! Делала всё чётко по рецепту, только тесто стояло не 4 часа, а 2 - побоялась что скиснет. Но подошли хорошо, даже казалось, что на сковороде увеличивались. Вышло 34 шт. Рецепт в закладках!)))

Рецепт замечательный! Давно искала этот вкус детства, и в прям как в Кисловодске)) думаю это будет и прекрасное тесто для пирожков как на рынке в детстве) =

вкусно класс

муки надо больше а то тесто жидкое.и ничего особенного в этих пончиках нет мне не понравились они.больше по этому рецепту делать не буду.

понравились ваши поньчики сразу захотелось попробывать... мммммммммм

ПробОвать.

Взяла ваш рецепт за основу, муку обычную вс, часть муки заменила крахмалом, вместо воды молоко (хотелось прям сливочных-молочных) и получилось ну оооооочень вкусно!) спасибо огромное за удачную основу

И забыла сказать, что тесто делала в хлебопечке, проблем никаких нет. Так что рецепт супер универсальный и очень удачный!

Вообще-то там все про яйцо написано текст читайте.

Я рукожопая, но по этому рецепту супер получилось, спасибо)

Очень вкусные пончики!!! Спасибо Вам большое.

Точно 4 часа выдержки теста?

Точно 4 часа выдержки теста?

точно, иначе опять будете писать, что муки мало и тесто жидкое)))

Все получилось😊😊&# страхов было много)) единственное получились не очень красивые)) не ровные)) подскажите еще как их правильно жарить?? Полностью в масле или нужно переворачивать?? Сколько масла растительного у вас уходит?? И кто нибудь пробовал на сырых дрожжах??

Пончики обжаривать в большом кол-ве масла(фритюр)?

Замесила

очень расстроилась, тесто получилось жидким, хотя положила муки грамм 800, пришлось все выбросить,пончики полностью пропитались маслом.

Я рукожопая, но по этому рецепту супер получилось, спасибо)

как смеялась

Спасибо Вам большое за рецепт,ОБАЛДЕННЫЕ ПОНЧИКИ у меня получились,пышные внутри, снаружи хрустящие, нежные!Я поняла , главное чтобы тесто было не густым а наоборот, за четыре часа оно поднимится и окрепнет , у меня тесто четыре часа поднималось и всю ночь стояло в холодильнике так как время уже было позднее.Готовила в двойном объеме, на 620 грамм воды добавила 1 кг муки и этого хватило ...не надо много муки...и у Вас все получится

Не раз уже готовлю, самый лучший рецепт. Спасибо)).

Сегодня попробовала сделать пончики)

Делала точно по рецепту, все получилось))))

Очень нежные, воздушные и невероятно вкусные!!!!!

Огромное спасибо за рецепт!!!!

Всем очень советую))))

спасибо вам за рецепт мы ждем с нетерпением когда приготовиться

Спасибо! Вышло круто! Хоть я и тупо забыла положить яйцо) Дочка в восторге, муж возмущен, что мало)

пончики пышные, но мне вкус не понравился. Совсем не сладкие.

Пару советов из собственных ошибок - когда делаете шарики, поставьте подальше друг от друга. Когда они увеличились размером, края слиплись и при попытке разъединить форма испортилась. Противень лучше смазать растительным масло, сливочное масло охлаждается и шарики прилипают. В результате форма опять портиться пока соскребешь.

Попробую добавить больше сахара и меньше дрожжей. хотя все равно вкус очень пресный по мне. Впрочем эти же пончики из магазина мне тоже не очень нравятся. но они слаще.

Тесто отличное, нежное, очень вкусное, хорошо поднимается... Но не для пончиков) для булочек с корицей, запечённых в духовке просто идеально. Для жареных в масле пирожков с любыми начинками тоже шикарное. А вот пончики слишком плотные получаются, не должны они такими быть.

А сколько воды лить?

А сколько воды лить?

Вот столько сколько нарисовано)))

Тесто отличное, нежное, очень вкусное, хорошо поднимается... Но не для пончиков) для булочек с корицей, запечённых в духовке просто идеально. Для жареных в масле пирожков с любыми начинками тоже шикарное. А вот пончики слишком плотные получаются, не должны они такими быть.

Муки добавили? Добавили. Иначе плотное оно не было бы.

Спасибо Вам большое за рецепт,ОБАЛДЕННЫЕ ПОНЧИКИ у меня получились,пышные внутри, снаружи хрустящие, нежные!Я поняла , главное чтобы тесто было не густым а наоборот, за четыре часа оно поднимится и окрепнет , у меня тесто четыре часа поднималось и всю ночь стояло в холодильнике так как время уже было позднее.Готовила в двойном объеме, на 620 грамм воды добавила 1 кг муки и этого хватило ...не надо много муки...и у Вас все получится

Вы огромная умница!! Спасибо за положительный и подробный отзыв!!

Прекрасный рецепт!

Делала всё по рецепту. Только выдержала тесто 3 часа, а потом делала шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 40 "орешков", да ещё добавила в тесто ваниль. Из орешков после поднятия получились "крупные яйца". Получилось Вкусно-вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!

Спасибо за рецепт, пончики получились,очень вкусно

Супер всё получилось,всем понравилось!

Жаль, что в рецепте так мало информации о том, каким должно получиться тесто. У меня сначала вышло жидкое, я добавила чуть муки, потом только нашла актуальные комментарии (на секунду, 3 страницы комментариев, чтобы найти нужную информацию!), испугалась и снова добавила жидкости уже когда тесто побродило, поэтому плотность, которая должна была получиться после брожения потеряла. Автор, вы сами по комментариям пройдитесь, людям непонятно, кто-то даже написала, что выкинула тесто!

Я готовлю много, тесто делать умею, но то, что именно в этом случае оно должно быть жидковатым - не само собой понятно.

У меня тоже тесто жидкое получилось.

Пресноватое (сахара бы побольше)

И пончики больше по вкусу беляшей напомнили((

Все один в один по рецепту. Очень вкусные, воздушные получились.

Спасибо за рецепт! Пончики вкуснючие получились! И их было так много, целый короб!))) Все делала по рецепту, правда лентяйка в хлебопечке тесто месила, но оно нисколько не было жидким, напротив - мягкое и эластичное! Главное руки и стол смазать маслом. Вообще так удивительно, что много каких-то странных негативных комментариев, рецепт шикарный!

Делаю всё по рецепту.

Тесто очень липнет.

Так и должно быть?

Нина

1. Муки надо больше2. Дрожжей нужно меньше, т.к. в пончиках присутствует явный вкус дрожжей

Это зависит от вашей муки и от того как вы вымешали тесто и насколько дали ему выбродить. Тесто не добродило, вот и вкус дрожжей.

А сколько тогда бродить ему? У меня стоит 4часа и запах сильный дрожжей.

Тесто хорошо поднимается.

Спасибо за рецепт.

Тесто изначально сильно липло.

Муку не стала добавлять больше чем указали.

Руки растительным маслом смазала и всё вышло.

Вышло очень вкусно.

Нереально вкусные ! Огромное спасибо за рецепт ✊🏻😘