Пончики по ГОСТу

Получились маленькие и жесткие(

Оболденные пончики😊

Ужасные пончики( только продукты перевела(((

Всем привет. Открываем пышечную. Отремонтировали помещение, купили пончиковый аппарат, но вот с тестом никак не получается. Все рецепты в интернете расчитаны на то что тесто будет расти 4 часа. но в случае пышечной так не получится, потому что если открывать в 9 через час тесто должно быть уже готово. Пробовали делать по рецепту указаному в инструкции к аппарату (мука-1кг, дрожи пресованые-20г, соль-15г, сахар-50г, масло растительное-40-г, вода-750-850г), пончики при таком рецепте получаются сверху жесткие. Возможно фритюрное масло не то. Посоветуйте пожалуйста рецепт, и какое масло использовать для жарки.

А нужно именно в чугунной кастрюльке ?может можно в какой нибудь другой

только что сделала пончики ,получились изумительные ,красивые,нежные,Спасибо большое за удачный рецепт.

Как вы то про яйцо забыли? Там все ясно написано

у меня ничего не получилось((( все правильно делала в тесте и так ничего(((

В процессе замеса и поднимания теста не верила в результат, очень сильный запах дрожжей был. Я положила 2 пакетика по 7 грамм быстрых дрожжей. В остальном все делала четко по рецепту, мерила весами. Хотелось добавить муки все время, но я с собой боролась. Скатала шарики, начала жарить... запах дрожжей не давал мне покоя.. но получилось все просто супер! Пончики очень хрустящие, пышные, воздушные до невозможности и очень вкусные. У кого не получилось скорее всего подбавляли муки! Спасибо за рецепт, очень простой и из минимума продуктов! У меня получилось 55 пончиков среднего размера. Интересно, если заменить воду молоком, как получится?

Оооооочень вкусные получились....👏&#12807

Все получилось просто супер! Первый раз делала пончики!!!

Все получилось вкусно, но тесто мне кажется жидковато, не получалось аккуратно снять с противня тесто, хотя и масла вроде не жалела для смазывания... но на вкус это никак не повлияло !!!

А если взять муку высшего сорта, не получится ничего? Не смогла у нас найти первого сорта((

Сделала из муки высшего сорта, дрожжей положила 11 грамм, всё получилось отлично!

Рецепт волшебный!!! Супер!!! Спасибо!!! Это самый лучший рецепт из многих, что я пробовала!

а почему нужно использовать муку именно первого, а не высшего сорта?

И между прочим про яйцо там всё написано,читают не внимательно

Вот переписал с ЮТУБа рецепт:

1. 500 г муки

2. 300 мл воды

3. 50 г сахара

4. 25г сливочного масла

5. 15г свежих или 4-5г сухих дрожжей

6. 1 яйцо

7. 1 не полная чайная ложка соли (5гр)

- СРАВНИВАЮ ВАШ РЕЦЕПТ и ВИЖУ ЧТО:

У Вас сухих дрожжей больше в 3 раза. То что 15 грамм сухих дрожжей это хорошо ? Как лучше?

Ужасные пончики( только продукты перевела(((

А как может быть тесто безопарное,если оно с дрожжами?

А как может быть тесто безопарное,если оно с дрожжами?

Рецепт,классный.Делала первый раз для ребенка.Рецепт понятный,яйцо положила как по рицепту.Только не поняла какое тесто должно быть,замесила на глаз.Короче все в восторге,посыпала пудрой,шоколадом.

Буду пробовать. Комментарии разные не знаю как быть 😐🤔 Сделаю в 2 раза меньше , вдруг не получится, хоть не так много всего потрачу. Не знаю как быть с яйцом 🤔 Если в 2 раза меньше ингредиент, то так же 1 яйцо?! 🙄

Тесто получилось жидковато, но я кажется слегка воды перелила) Поэтому дырочек не делала, жарила так.За рецепт благодарю, очень вкусные и корочка хрустит как в детстве.

А дрожжи куда ложить и яйцо тоже ,написано же бездрожжевое тесто замешивать?

А дрожжи куда ложить и яйцо тоже ,написано же бездрожжевое тесто замешивать?

Написано - без опарное, что не означает без дрожжевое. Дрожжи ложить "

В теплой (35-40 градусов) воде развести дрожжи, сахар, соль. Сливочное масло растопить, остудить. "...

Здравствуйте!) Я сама родом из Кисловодска, и очень была рада,что нашла такой рецепт,но всё же не такие они получаются)) видимо Кисловодские пончики таят в себе особые секреты ))

У меня такой вопросик возник .. делала всё по рецепту,но готовые пончики по вкусу очень сильно отдают алкоголем, с чем это может быть связано?

Тесто получилось жидковатое, липкое,получились не пончики, а ёжики, но очень вкусные))) добавлю больше муки.Спасибо за рецепт.

Здравствуйте!) Я сама родом из Кисловодска, и очень была рада,что нашла такой рецепт,но всё же не такие они получаются)) видимо Кисловодские пончики таят в себе особые секреты )) У меня такой вопросик возник .. делала всё по рецепту,но готовые пончики по вкусу очень сильно отдают алкоголем, с чем это может быть связано?

А куда и когда, извините, яйцо класть?

Спасибо за рецепт, пончики получились воздушные и вкусные 👍

Сделала все по вашему рецепту, дети сегодня заставили повторить, все получилось просто обалденно вкусно👍Есть один большой минус, невозможно остановиться, рука сама тянется к ним и фигура прощай😢 Спасибо вам огромное👋👍&#10

Нужно земасить тесто обычное дрожжевое по мягче да? Потом просто раскатать можно?

Вода 310гр это на дрожжи опары

Мне 13😃решила приготовить пончики. Хоть бы получились💪

Спасибо,автор!)) Пончики получились нереально шикарные!) Даже не смотря на то,что тесто мое плохо поднялось( Скушали все за один присест 👍👍

Отличный рецепт! Из всех предложенных рецептов пользуюсь только этим. Пончики получаются снаружи хрустящими а внутри нереально нежными.

Пончики получились реально настоящие вкусные.корочка вокруг а внутри нежные.дрожжей правда 6 грамм положила и достаточно

Получилось 22 пончика как на фото и ещё 5 пирожков(пюре положила как начинку) очень вкусно.кто решил приготовить- попробуйте.очень вкусно

Я из ленивых хозяек, не люблю замешивать тесто,доверяю это моей хлебопечке.У нее этот режим на полтора часа рассчитан.Вдруг кому пригодится мой способ приготовления этих пончиков. Тесто действительно замечательное, все брала четко по рецепту в граммах.Спасибо большое автору. Выше читала у кого-то было жидкое, наверное мука другая, у меня нежное и к рукам не липло. Для хлебопечки сначала воду тёплую налила, в ней сахар растворила, потом насыпала дрожжи, но все же решила 13 гр., Потом муку, потом масло растопленное, потом соль, потом яичко чуть разболтанное. В хлебопечки это все вот как я перечислила слоями накладывается и на полтора часа режим тесто. Но уже через час тесто у меня выглядывало из хлебопечки, я его вытащила,обмяла, шарики сделала по 35 грамм, прям сразу дырочку в середине и пока я долетела последние, первые уже встали, жарила во фритюрнице по 2 шт,она у меня маленькая. Просто супер. Дети в восторге. Ещё раз спасибо автору.

Вот переписал с ЮТУБа рецепт:1. 500 г муки2. 300 мл воды3. 50 г сахара4. 25г сливочного масла5. 15г свежих или 4-5г сухих дрожжей6. 1 яйцо7. 1 не полная чайная ложка соли (5гр) - СРАВНИВАЮ ВАШ РЕЦЕПТ и ВИЖУ ЧТО:У Вас сухих дрожжей больше в 3 раза. То что 15 грамм сухих дрожжей это хорошо ? Как лучше?

Это плохо((( дрожжей сухих тут надо 5-8 гр(( Опечатка, 16 г - дрожжей прессованных. В оригинале рецепта давно исправлено.

Огромное спасибо!!!! Все получилось. Очень вкусно.Единственное не сразу сообразила вымешевать тесто масленными руками - тогда не пришлосьбы досыпать муку в тесто. Из-за этого пончики вышли слегка плотнее, чем в Кисловодске. Из нормы рецепта у меня получилось 40 пончиков.

Сделала пончики по рецепту... Не успела даже сама попробовать все съели.. Спасибо за рецепт☺

Вкусные получились. Спасибо большое за рецептик.

Спасибо за рецепт!Получилось очень вкусно!

Здравствуйте! Делала по вашему рецепту пончики,но я не заморачивалась с раскладыванием на стол под пленку,замесила тесто,убрала на ночь в холодильник,утром сделала из теста шарики с отверстиями(да шарики с грецкий орех,как вы писали,когда кидаешь их в масло они раза в три больше становятся)и в масло! Как сказал супруг пончики ОФИГИТЕЛЬНЫЕ!!! Буду делать ещё! Спасибо большое за рецепт!!!

получилось 19 пончиков. все взвешивала весами, соблюдала пропорции.но мне не понравилось. пресновато. сахарная пудра спасает.

помню бабушка делала супервкусные пончики без топпинга.и в городе чехов покупали мы изумительные пончики...эх. сегодня я расстроилась, буду искать дальше.

Спасибо за рецепт, отлично получилось. Только некоторые чуть горчат, думаю, может, масло не очень. А вообще очень вкусные, у сына хорошо со сгущёнкой "пошли")))

Кода добавить яйца 😱

Кода добавить яйца 😱

Когда? Перечитываем отрывок на фото до тех пор, пока не заметим....