Это просто обалденно вкусные пончики!!! Их начинаешь есть и не можешь остановиться, такие они нежные и хрустящие!!
Продукты
Мука первого сорта - 530 г
Дрожжи сухие - 5-8 г
Соль - 5 г
Сахар - 60 г
Вода - 310 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Сахарная пудра для посыпки - 100 г
Растительное масло - для жарки и работы
Такие пончики я ела только в детстве в Кисловодске, куда мы с родителями ездили гулять по парку. После, все пончики, которые я покупала, мягко говоря, были не те... Раза 3 я пыталась готовить пончики по рецептам знакомых, но те пончики были тоже далеки от "настоящих".
На этот рецепт я наткнулась где-то в просторах интернета. Я сразу же его переписала в книжечку и очень благодарна той женщине, которая его выложила!
Пошаговый фото рецептПончики по ГОСТу
В теплой (35-40 градусов) воде развести дрожжи, сахар, соль. Сливочное масло растопить, остудить. Вылить масло в воду, добавить муку, слегка взбитое яйцо, вымешать тесто лёгкой консистенции (тесто безопарное). Миску смазать растительным маслом, переложить тесто, затянуть плёнкой. Дать выбродить 4 часа. За это время обмять 2-3 раза.
Рабочую поверхность и руки смазать маслом, тесто последний раз обмять, разделить на шарики размером с грецкий орех, выложить на столе, накрыть плёнкой и дать подняться в течение 30-ти минут.
В кастрюльку (чугунную или из нержавейки) налить масло. Раскалить на сильном огне, потом убавить на треть. Руки опять смазать маслом. Берем по одному кусочку теста, делаем в середине пальцами дырочку и кидаем в кипящее масло. Не кладите одновременно много пончиков в масло, чтобы у него не понизилась температура.
Обжариваем пончики с двух сторон до золотого цвета.
Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Посыпаем сахарной пудрой. И кушаем)))
Рецепт: Пончики по ГОСТу. Как приготовить Пончики по ГОСТу?
Рецепт не соответствует заявленным объёмам продуктов, на такое количество жидкости ушло порядка 750-900 грамм муки, я сделал два обжима теста, и через 2.5 часа все приготовил,вкусно спасибо
Саша
Благодарю, получились, ну ооочень вкусные👍
Мария
Прекрасный рецепт, изумительные пончики. Получилось около 30шт, съели за 1 заход
Виталий
Ну вы даете! Не знаете, когда яйца класть! Запомните, яйца всегда вмешиваются в воду или молоко! Это значит, вы никогда ничего не пекли! Хозяйки, ёпрст!
Классические пончики 
Американские пончики (донаты),... 
Постные дрожжевые пончики 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Казан-кебаб 
Басма 
Картофель по-охотничьи, с... 
Чашушули 
Чахохбили в казане, на костре 
