Чеваб поповский

Продукты, чтобы приготовить чеваб (чевап) - говядину тушеную в соусе по-боснийски.

Как приготовить чеваб (чевап):

Мясо порезать на мелкие кусочки. Лук и чеснок мелко порезать и измельчить на мясорубке, но лучше в блендере, до однородной кашицы. Добавить гвоздику, корицу, перец и соль и все хорошо перемешать.

Мясо выложить слоями, чередуя с пряной смесью. Накрыть крышкой и поставить в холодное место не менее, чем на 12 часов (на ночь).

В сотейник или глубокую сковороду влить растительное масло и разогреть его. Переложить мясо с пряностями и тушить его, помешивая и подливая воду. Тушить до мягкости мяса.

Когда мясо станет мягким, посыпать его паприкой, полить соком лимона и потушить еще 1-2 минуты. Вместо лимонного сока можно взять немного уксуса (так в рецепте), но я стараюсь уксуса употреблять поменьше.
Говядина тушеная в соусе готова.

Готовая говядина тушеная в соусе. Подавать чеваб (чевап) можно с любым гарниром.
Приятного аппетита!