Те, кто приобретал такие дары моря как двустворчатые моллюски знают, что найти в продаже свежих моллюсков и купить их - только половина дела, важно знать как вкусно и быстро приготовить этот деликатес.
Продукты
Любые двустворчатые моллюски - 1 кг
Масло растительное - 30 г (2 ст. л.)
Чеснок (чищеный и мелко рубленый) - 4 зубка
Имбирный корень (измельченный на терке) - 1 ст. л.
Лук шалот (мелко резаный) - 4 шт.
Белый бобовый соус - 2 ст. л.
Чили красный (очищенный от семян и мелко резаный) - 2-3 шт.
Рыбный соус - 1 ст. л.
Сахар белый - 1/4 ч. л.
Листочки базилика для сервировки
Пошаговый фото рецептМоллюски, жаренные на сковороде с перцем чили
1. Моллюски хорошо помыть щеточкой. В воке или другой большой сковороде разогреть растительное масло. Выложить на разогретую сковороду чеснок и имбирь, жарить, помешивая, около 30 секунд. Затем выложить на сковороду шалот и жарить еще 1-2 минуты.
2. Выложить в сковороду моллюски, хорошо перемешать, чтобы они полностью покрылись чесночно-луковым маслом. Затем добавить бобовый соус и половину резаного чили.
3. Готовить, помешивая, 5-7 минут (моллюски должны открыться). Можно добавить немного воды, чтобы содержимое сковороды не подгорело в тот момент, когда моллюски начнут раскрываться.
4. Полить моллюски рыбным соусом и посыпать сахаром. В конце насыпать в сковороду листочки базилика, хорошо всё перемешать и выложить на сервировочное блюдо или на индивидуальные тарелки, посыпать оставшимся чили.
Рецепт: Моллюски, жаренные на сковороде с перцем чили. Как приготовить Моллюски, жаренные на сковороде с перцем чили?
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Перец жареный по-молдавски 
Сладкий перец по-корейски 
