Стейки с овощным рагу

Как приготовить овощное рагу с картофелем и стейками:

1. Помидор положить в блендер и измельчить до мелкого состояния, но не пюреобразного. Из блендера перелить 1/2 стакана помидорной смеси в другую посуду. Положить в блендер 1 чайную ложку измельченного чеснока, уксус, 1/2 чайной ложки розмарина и 3 столовые ложки оливкового масла, пульсировать еще около 4 раз. Перелить томатный соус в соусницу, посолить и поперчить.

2. Картофель сложить в миску для микроволновой печи, полить 1 столовой ложкой оливкового масла, посолить и поперчить, накрыть крышкой, и поставить в микроволновку. Готовить до мягкого состояния картофеля, около 4-6 минут. Тем временем стейки помыть, просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить по вкусу. В большой сковороде на средне-сильном огне разогреть 1 столовую ложку оливкового масла. Выложить на разогретую сковороду стейки и жарить до коричневого цвета, около 4-6 минут с каждой стороны. Переложить стейки на разделочную доску и накрыть фольгой.

3. В сковороду налить оставшуюся 1 столовую ложку масла, выложить картофель и артишоки, жарить, помешивая, около 2 минут. Добавить оставшийся чеснок и розмарин, жарить, помешивая, около 30 секунд. Налить в сковороду бульон, вино и рубленый помидор, готовить овощное рагу около 5 минут. Посолить и поперчить, добавить петрушку, перемешать.

4. Стейки порезать тонкими полосками и полить томатным соусом. Подавать стейки с овощным рагу.