Желудки и сердце варить до готовности, печенку ошпарить. Все обжарить вместе с репчатым луком и кореньями (предварительно обжаренными), томатом и специями, потом посыпать пшеничной мукой и, помешивая, жарить еще 5-6 минут. Обжаренные продукты залить бульоном, перемешать и тушить 15-20 минут. Перед окончанием тушения добавить мелко нарезанный чеснок.
Это блюдо подавать с соусом, на гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварить картофель, припустить овощи, сварить кашу или макаронные изделия.
Продукты (на 4 порции)
потроха
500
г
жир
2
ст. ложки
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
2
головки
мука пшеничная
1
ст. ложка
томат
2
ст. ложки
чеснок
1
зубчик
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Потроха в луковом соусе. Как приготовить Потроха в луковом соусе?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриное филе в томатно-сливочном... 
Шкмерули 
Куриные оладушки