Сельдь очистить, удалить кости, мякоть мелко нарубить и выложить кружком. Сверху в форме гнезда выложить колбасу и копчености, нарезанные мелкой соломкой. В середину «гнезда» положить половину отварного желтка и кусочек сливочного масла. Края «гнезда» посыпать мелко нарубленным отварным белком.
Украсить веточками зелени.
Продукты
сельдь
200
г
яйца отварные
2
шт.
лук репчатый
15
г
колбаса
30
г
копчености
30
г
огурцы
20
г
зелень
по вкусу
масло сливочное
по вкусу
Рецепт: Закуска "Птичье гнездо". Как приготовить Закуска "Птичье гнездо"?
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Огуречные роллы 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Огурчики по-корейски 
Сельдь, жаренная по-датски 
Котлеты из сельди и картофеля 
Маринованная сельдь с луком и... 
Как разделать селедку на филе 
Запечённая сельдь в горчичном...