Слегка взбить с водой яйца, добавить солью и перцем. Растопить в разогретой сковороде ( диаметром 23 см ) масло. Как только масло разойдется, вылить яичную смесь. Сковороду необходимо постоянно покачивать и заворачивать свертывающийся у краев омлет к середине. Все это надо делать быстро, чтобы яичная масса постоянно находилась в движении. Когда края омлета свернутся, но будут еще влажными, а посредине омлет будет еще полужидким, сложить его вдвое и сдвинуть на подогретую тарелку.
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Сырный омлет с помидорами 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Омлет смешанный 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Домашние сырные палочки 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Клафути с карамелизированными бананами 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
