Согреют, насытят и удивят. Лучшие СУПЫ №23-41

Сметанный суп из картофеля с копчёными рёбрышками. Суп с необычным названием "пидбывани крумпли" принадлежит к закарпатской и венгерской кухне. В этом регионе все супы на сметане с добавлением муки – "пидбывани". Хотя этот картофельный суп очень прост, но блюдо замечательное: нежный вкус сметаны отлично сочетается с ярким вкусом и ароматом копчёных рёбрышек.

Жареная шурпа с говядиной. Мясо и овощи предварительно обжариваются, что великолепно раскрывает их вкус и передает его бульону. Благодаря этому шурпа получается очень насыщенной и ароматной. А замена традиционной для этого блюда баранины говядиной никак не портит его вкус.

Тыквенно-кабачковый суп-пюре с фрикадельками. Лёгкий и нежный суп-пюре из тыквы и кабачка, с фрикадельками из куриного филе с луком и зеленью.

Томатный суп с рикадельками из фарша с рисом и булгуром. Отличают этот суп необычные фрикадельки: в мясной фарш добавляются сырые крупы – рис и булгур. Также фрикадельки-тефтельки обваливаются в муке, что делает суп более густым. Томатная зажарка делает блюдо ярким и более насыщенным.

Грибной суп с курицей, рисом и яйцом. Рецепт объединяет всё самое лучшее для супа: ароматные белые грибы, яркие овощи, нежное куриное мясо. Грибы используются замороженные. Яйцо сливается в суп в конце приготовления, делая блюдо интереснее и вкуснее.

Куриный суп с овощами и свекольными клецками готовится на курином бульоне. Необычные клёцки – из отварной свёклы и тёртого сыра, со сметаной, чесноком и зеленью. Оригинальный суп напоминает по вкусу борщ, но всё же имеет свои отличия.

Капустняк со свежей капустой, сладким перцем и пшеном. Традиционно суп капустняк готовится из квашеной капусты, на мясном наваристом бульоне, но в этом варианте – со свежей капустой и болгарским перцем, на курином бульоне. Томатная паста добавляет супу свою кислинку и цвет, болгарский перец и чеснок – аппетитный аромат.

Еще больше рецептов найдется в нашей рубрике "Рецепты первых блюд".

А также загляните в предыдущую подборку “Вкус осени в каждой ложке.) Лучшие СУПЫ №23-40”.