"Рваный" пирог из лаваша с кабачками и сыром

Подготавливаем все необходимые продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

У кабачков срезаем края и при желании тонкую кожицу.
Натираем кабачок на крупной тёрке, выкладываем в миску и присыпаем немного солью (щепотка).

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
Зелень петрушки и укропа измельчаем.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Яйца разбиваем в миску, солим. Перемешиваем венчиком.

Добавляем сметану, чеснок и зелень. Хорошо перемешиваем.

Кабачки отжимаем и выкладываем в миску с яичной смесью. Снова перемешиваем.

Туда же добавляем сыр, оставив примерно 1/3 часть для посыпки пирога.

Всё хорошо перемешиваем.

Лаваш нарезаем или рвём небольшими кусочками и отправляем в овощную смесь. Перемешиваем.

Получившуюся смесь выкладываем в форму для запекания (размером 18х25 см), смазанную растительным маслом.

Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Спустя время извлекаем форму из духовки, посыпаем пирог оставшимся сыром.

Возвращаем пирог в духовку ещё на 10 минут, до подрумянивания сыра.
Затем пирог достаём из духовки и остужаем в форме.

Рваный пирог из лаваша с кабачками и сыром готов.

Приятного аппетита.