Тушёные молодая картошка с кабачками, грибами и мясным фаршем - полноценное питательное и полезное блюдо. Молодые сезонные овощи тушатся быстро, блюдо готовится в одной сковороде, не занимает много времени на подготовку и получается вкусным. Сытный фарш, мягкие сочные овощи и ароматные упругие грибы - отличный ужин после работы!
Продукты (на 5 порций)
Картофель (молодой) - 500 г (4-5 шт.)
Фарш мясной (у меня свино-говяжий) - 300 г
Кабачок (молодой) - 80 г (0,5 шт.)
Шампиньоны - 100 г (4-5 шт.)
Морковь - 70 г
Лук репчатый фиолетовый - 60 г (0,5 шт.)
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - на кончике ножа (по вкусу)
Перец красный острый - 1/3 шт. (по вкусу, по желанию)
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - 2 веточки
Пошаговый фото рецептМолодая картошка, тушенная с кабачками, грибами и мясным фаршем
Подготовьте ингредиенты.
Также понадобится 80-100 мл питьевой горячей воды.
Фарш при необходимости разморозьте. Я использовала смесь свиного и говяжьего фарша, но можно взять любой по вашему вкусу.
Можно использовать фиолетовый лук, как я, или обычный репчатый - вкус блюда от этого не очень изменится.
Лук морковь и чеснок очистите, у кабачка срежьте кончики с двух сторон.
Шампиньоны очистите от кожицы и загрязнений на ножках.
Разогрейте в сотейнике или сковороде с высокими бортиками растительное масло, выложите в неё фарш и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, примерно 3-4 минуты на среднем огне.
Как только фарш станет серого цвета, добавьте лук. Обжаривайте вместе 3-4 минуты, до мягкости лука.
Добавьте в сковороду морковь, перемешайте.
Картофель очистите от кожуры (в молодой картошке тонкая кожура легко соскабливается ножом) и крупно нарежьте. Если картофель мелкий, готовьте его целым.
Отодвиньте фарш с овощами в сторону и выложите картофель в сковороду. Накройте крышкой и обжаривайте 5 минут.
Шампиньоны и кабачки нарежьте кусочками произвольного размера.
Добавьте в сковороду к картошке грибы, перемешайте. Подлейте 80-100 мл питьевой горячей воды, накройте крышкой и тушите всё 10 минут на слабом огне.
Добавьте в сковороду кабачки, перемешайте. Треть стручка красного острого перца также выложите в сковороду (по желанию).
Посолите и поперчите блюдо. Накройте крышкой и тушите ещё 5-7 минут. Затем снимите сковороду с огня.
Зелень петрушки мелко нарежьте и присыпьте ей готовое блюдо. Дайте блюду немного настояться под крышкой перед подачей.
Молодая картошка, тушенная с кабачками, грибами и фаршем, готова. Разложите рагу по порциям, предварительно удалив из сковороды острый перец.
Этот простой рецепт блюда из кабачков, молодого картофеля и фарша - очень удачный, отличная комбинация продуктов и вкусный результат!
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Молодая картошка, тушенная с кабачками, грибами и мясным фаршем. Как приготовить Молодая картошка, тушенная с кабачками, грибами и мясным фаршем?
Получилось,вкусно и необычно. одно блюдо и вкусное и сытное,спасибо👍заменил шампиньоны,на консервированные,т.к обычных не было под рукой.люблю шампиньоны в любом виде поэтому не заметила разницы
Получилось,вкусно и необычно. одно блюдо и вкусное и сытное,спасибо👍заменил шампиньоны,на консервированные,т.к обычных не было под рукой.люблю шампиньоны в любом виде поэтому не заметила разницы
круто! спасибо, и я попробую с консервированными! аппетитное фото
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com